20 novembre 2009

Macarons total look barbe à papa pour une rencontre très girly !

le secret du macaron total look barbe à papa (coques et ganache), c'est ça : 5 gouttes de colorant et 10 gouttes d'arome barbe à papa cuisine addict à chaques étapes (dans le mélange des poudre, dans les blancs en neige, dans le sirop de sucre et dans la ganache, donc au total, voyons, cela fait 20 gouttes de colorant et40 gouttes d'arome) Ces macarons, je les avaient promis depuis pas mal de temps aux copines de la danse. Vendredi,j'ai pu enfin tenir ma promesse ! Je crois que ça leur a plu ! lol ! ... [Lire la suite]
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02 novembre 2009

ma démo de ganaches de macarons aux journées gourmandes de Vaison la romaine

me voilà sur une bien grande scène, avec pas loin de 200 personnes devant moi, un micro, une webcam qui retransmet mes faits et gestes sur un écran géant... Au début le stress, surtout avant la monté sur scène ,puis peu à peu ,je suis rentrée dans mon truc et j'ai commencé à parler ,parler ! Ewa venue faire une petite photo de mon "travail" Irisa à son tour est venue faire un petit tour sur scène pour voir ça de plus près ;-) Après le temps de démonstration ,voici celui de la dégustation et du... [Lire la suite]
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31 octobre 2009

Macarons Avocat / chocolat , la recette

Macarons Avocat/chocolat noir : ganache Avocat: 40 gr d'avocat - 100 gr de chocolat blanc 2c à soupe de crème liquide faire fondre le chocolat dans la crème à feu doux. Ajouter les dés d'avocat et chauffer qques minutes, puis mixez cette préparation et laissez là refroidir.ganache chocolat noir :choisir un chocolat noir assez fort 74 % par exemple. pour 100 gr de chocolat, 50 gr de crème liquide. faire fondre le chocolat dans la crème. Laissez refroidir et prendre. fourrez vos macarons en superposant... [Lire la suite]
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31 octobre 2009

Macarons Emmental/sésame, la recette.

30 gr d'emmental rapé 70 gr de chocolat blanc 2 c à soupe de crème liquide 5/6 pincées de sésame faire fondre doucement emmental et chocolat blanc dans la crème. Oter du feu et ajouter les graines de sésame. Laisser prendre la ganache avant de fourrer vos macarons. Macarons Emmental/sésame (pour 15 macarons) :
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31 octobre 2009

les journées gourmandes de Vaison la romaine

C'est aujourd'hui le grand jour pour moi. Mon atelier est à 14 heures. Je vous ferai une petite démonstration de ganaches pour macarons sucrées et salées, démonstration qui sera suivie d'une dégustation, of course ! Macarons Avocat/chocolat et Macarons Emmental/sésame Le programme complet se trouve LA. Merci à Tiusha sans qui je n'aurai probablement pas eu cette opportunité. Les recettes des macarons seront publiées dans la soirée sur ce blog.
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24 octobre 2009

les blogueuses au journées gourmandes de Vaison la Romaine !

  Les blogueuses (au féminin, on déplore l'absence masculine...) seront cette année davantage présentes que l'an dernier aux Journées Gourmandes de Vaison La Romaine, où nous étions trois à animer des démonstrations culinaires. Cette année, nous serons une dizaine de blogueuses "actives" et une poignée d'autres qui vont nous rejoindre, notamment pour un apéritif samedi soir et un déjeuner convivial et sur le pouce dimanche midi. En serez-vous ? Au programme des blogueuses des démonstrations culinaires, des... [Lire la suite]
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07 octobre 2009

Macarons Avocat et chocolat

J'ai encore modifié la recette précédemment publiée ;-) Celle-ci me plait beaucoup plus ! ne vous inquiétez pas le recette vient bientôt ! Cette recette fera également partie de ma démo lors des journées gourmandes de Vaison la Romaine.
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06 octobre 2009

Macarons Avocat / chocolat

Cette recette fera également partie de ma démo lors des journées gourmandes de Vaison la Romaine. J'ai encore modifié la recette précédemment publiée ;-)
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06 octobre 2009

Macarons Emmental /sésame noir

une petite série de photos de mes derniers macarons bientôt ,je vous reparle de la recette !
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05 octobre 2009

Macarons Emmental/sésame

une petite série de photos de mes derniers macarons Je vais participer aux journées gourmandes de vaison la romaine, sui se dérouleront du 29 octobre au 31 octobre. Je ferai une démonstration de garniture de macarons avec bien sûr la dégustation qui va avec. Si vous venez me voir le samedi 31 octobre à 14 heures, vous aurez alors peut être l'opportunité de goûter ces macarons là... La Suisse étant mise à l'honneur cette année ,il m'a fallut innover et trouver une recette... mais il y en aura d'autres... ... [Lire la suite]
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