05 novembre 2011

Macarons à la fleur d'oranger

En ce moment ,je me sens d'humeur macaronesque ! J'ai aussi de nouvelles idées, de nouvelles envies, profitons-en !! Les macarons à la fleur d'oranger ,à la base, je n'étais pas convaincu...C'est un manque de matière première qui au dernier moment m'a fait changer mes plans ! Et bien ,je ne regrette absolument pas !! C'est délicieux !! Au départ ,je voulais ,l'associer avec de la pâte de coings (maison bien sûr), mais la fleur d'oranger prenait toute la place en bouche, donc ,j'ai renoncé à l'association. Un petit truc, pour... [Lire la suite]

28 octobre 2011

macarons "vieux rose" + quelques tests de produits "spécial macarons"

La couleur de mes macarons (qui ne ressort pas trèès très bien mais certaines photos s'en approche bien) est un savant mélange de rouge, rose et noir. J'ai acquis récemment crtains produits pour macarons et j'avais hâte de les tester, voici donc ces tests . Tout d'abord la feuille de silicone avec les empreintes de macarons, j'étais sceptique car la seule fois où en panne de papier sulfurisé ,j'ai essayé une feuille de silicone, mes macarons n'ont jamais cuits ! Là je dois bien avouer que ,un peu perturbée par les empreintes,... [Lire la suite]
04 juillet 2011

Macarons chocolat noir et cerises amarena

Je mourrai d'envie de goûter ces cerises amarena ! alors que j'ai confectionné une petite boîte de macarons pour le maître de Prunille, mon choix a été vite fait ! Evidemment ,je n'ai pas 100% réussi mes coques de macarons au niveau de l'aspect, cette fois-ci (c'est souvent comme ça quand on fait les choses pour offrir ! grr!) Pour ceux qui ne connaissent pas les cerises amarena, c'est un produit italien, des griottes confites conservées dans un sirop de sucre au kirsch, un délice !! les prix peuvent très vite s'envoler... [Lire la suite]
Posté par creaprovence à 08:50 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
24 décembre 2010

Macarons Hello Kitty à la fraise tagada et Joyeuses fêtes !

recette des coques : 100 gr de sucre glace 100 gr de sucre semoule 100 gr de poudre d'amandes 3 c à café de chocolat en poudre 25 ml d'eau 2 blancs d'oeufs Mixer finement poudre d'amandes et sucre glace.Ajoutez le cacao en poudre, mélangez.Mélanger un blanc d'oeuf aux poudres, montez l'autre en neige.Dans une casserole faire fondre le sucre et l'eau . dés que le mélange entre en ébullition cuire 5/6 minutes .Retirer la casserole du feu.Verser peu à peu le sirop de sucre sur le blanc montés.de la vitesse... [Lire la suite]
Posté par creaprovence à 09:30 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , ,
23 juin 2010

un article sur le site "côté-maison" pour macarons addict

un article sur deux pages, consacré aux trucs et astuces pour réussir ses macarons, pour cela le site "côté-maison" a interviewé les "trois drôles de dames" (dixit l'article) des macarons, et j'ai le grand bonheur d'en faire partie ! mes deux comparses étant Mercotte et marina pour ne pas les citer. pour lire l'article cliquez sur la première image en haut de l'article. C'est un concentré de tous les trucs et astuces, je ne les emploi pas forcément tous...mais ça peut vous aider à résoudre vos problème et... [Lire la suite]
Posté par creaprovence à 20:55 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
05 mai 2010

Les macarons à la tapenade

Vus hier dans 100% mag si vous avez raté l'émission, vous pouvez la voir sur M6 replay, pendant 7 jours à compter d'aujourd'hui. http://www.m6replay.fr/#/emissions/100-mag/11756 la recette des macarons à la tapenade noire et verte! la recette pour les coques reste inchangée : Pour les coques de macarons100 gr de sucre glace 100 gr de sucre semoule 100 gr de poudre d'amandes 25 ml d'eau 2 blancs d'oeufs Mixer finement poudre d'amandes et sucre glace.Mélanger un blanc aux poudre, montez l'autre en... [Lire la suite]
Posté par creaprovence à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

26 avril 2010

J'ai reçu "mes" livres de macarons

ça y est j'ai enfin reçu mes livres, qui s'étaient un peu égarés à cause d'un mauvais code postal ! A l'intérieur 5 de mes recettes, dont 3 illustrées et certaines inédites sur le blog ! macarons noisettes, huile d'olive macarons after-eight macarons pampplemousse, litchi, rose macarons profiterolles et macarons banane/rhum. Avec en bas de chacunes de mes pages,cette signature : "macarons" collection 750 gr de plaisir, édition solar, 9,90 euros, au profit d'action contre la faim. Merci... [Lire la suite]
Posté par creaprovence à 09:14 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 avril 2009

Une petite fournée ... pour le fun .

Posté par creaprovence à 08:21 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
19 novembre 2008

macarons addict a un an !

J'ai examiné toutes vos propositions, je n'ai pas eu le temps de toutes les tester... j'ai bien essayé "pistou/vache qui rit", mais j'ai du mal avec les salés... donc ,je suis repartie dans une autre direction... Voici la proposition de Boutis88 Les macarons "potiron/noix/raisins" j'ai été sceptique assez longtemps avec ma "ganache", mais une fois les macarons fourrés, la dégustation a été une vraie révélation ! c'était fruité, frais et en même temps ce goût de noix et de... [Lire la suite]
Posté par creaprovence à 08:25 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,
31 octobre 2008

Macaron d'Halloween - chocolat noir /orange

une coque de macaron teintée et parfumée avec du chocolat en poudre Van Houten. Une ganache au chocolat noir 70% avec des éclat d'écorce d'orange (100gr de chocolat pour 100 gr de crème liquide)
Posté par creaprovence à 16:15 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , ,