18 décembre 2012

Macaron sapin géant pour Noël . Vanille/marons glacés

J'ai eu envie de refaire un macaron sapin de Noël, après tout c'était le moment ou jamais ! L'an dernier j'avais fait de petits sapins vert, cette année ,j'ai eu envie d'un macaron géant, prévu vert au départ, je me suis dit que finalement ,je le préférai enneigé et pailletté ! Ce macaron géant est garni de ganache montée à la vanille et de marrons glaçés. Depuis le temps que je fais des macarons, je n'avais jamais eu envie d'en faire à la vanille, c'est donc une première, tout comme la ganache montée ! Le gabarit du sapin à... [Lire la suite]

02 novembre 2012

Macarons "Casse noisettes" , le petit soldat des fééeries de Noël ...

  Casse noisette est un soldat de bois, très représenté pour la fête de Noël A l'origine c'était le personnage d'un ballet de danse classique. "Casse-noisette est devenu, depuis sa création en décembre 1892, un véritable symbole musical. Le soir de Noël, Clara reçoit de son oncle un casse-noisette. Pendant la nuit, une merveilleuse féerie commence : dans le salon, les jouets s'animent et le Casse-noisette se transforme en prince..." (wikipédia) Je rêve de réaliser ce personnage en macaron depuis que j'ai réalisé... [Lire la suite]