02 novembre 2009
ma démo de ganaches de macarons aux journées gourmandes de Vaison la romaine
me voilà sur une bien grande scène, avec pas loin de 200 personnes devant moi, un micro, une webcam qui retransmet mes faits et gestes sur un écran géant...
Au début le stress, surtout avant la monté sur scène ,puis peu à peu ,je suis rentrée dans mon truc et j'ai commencé à parler ,parler !
Ewa venue faire une petite photo de mon "travail"
Irisa à son tour est venue faire un petit tour sur scène pour voir ça de plus près ;-)
Après le temps de démonstration ,voici celui de la dégustation et du vériatble échange avec le public, pleins de questions, beaucoup de compliments aussi ! De quoi réconforter l'éternelle timide que je suis !
je n'ai pas de photo du plateau de macarons que j'avais apporté mais irisa en a fait une très belle !
Les macarons, fiches recettes et petites cartes de visites sont partis en un clin d'oeil ! j'ai fini la dégustation avec les ganaches faites sur place.
Les macarons encore en kit, ceux que j'avais préparés chez moi pour la dégustation
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31 octobre 2009
les journées gourmandes de Vaison la romaine
C'est aujourd'hui le grand jour pour moi.
Mon atelier est à 14 heures.
Je vous ferai une petite démonstration de ganaches pour macarons sucrées et salées, démonstration qui sera suivie d'une dégustation, of course !
Macarons Avocat/chocolat
et
Macarons Emmental/sésame
Le programme complet se trouve LA.
Merci à Tiusha sans qui je n'aurai probablement pas eu cette opportunité.
Les recettes des macarons seront publiées dans la soirée sur ce blog.
24 octobre 2009
les blogueuses au journées gourmandes de Vaison la Romaine !
Les blogueuses (au féminin, on déplore l'absence masculine...) seront cette année davantage présentes que l'an dernier aux Journées Gourmandes de Vaison La Romaine, où nous étions trois à animer des démonstrations culinaires. Cette année, nous serons une dizaine de blogueuses "actives" et une poignée d'autres qui vont nous rejoindre, notamment pour un apéritif samedi soir et un déjeuner convivial et sur le pouce dimanche midi. En serez-vous ?
Au programme des blogueuses des démonstrations culinaires, des ateliers de cuisine pour adultes, pour enfants et une "conférence", parlons plutôt d'un entretien autour des huiles alimentaires... Suivez le guide :
Démonstrations culinaires par les blogueuses
Le samedi 31 octobre 2009
De 11h00 à 11h30 : Rösti de potimarron à l'appenzeller par Irisa du blog Cuisine et Couleurs
De 14h00 à 14h30 : Macarons sucrés et salés par Nadège des blogs Prunille fait son show et Macaron’s addict
De 14h30 à 15h00 : Crumble au chocolat suisse par Ewa du blog Les horizons d'Ewa
Et le dimanche 1er novembre 2009
De 11h30 à 12h00 : "0% de complexe", 2 recettes de gâteau au chocolat sans beurre et sans gluten par Lavande du blog Ligne & Papilles
Ateliers culinaires pour adultes (auxquels assisteront une dizaine de personnes inscrites, mais rien n'empêche le public de jeter un oeil...)
Le dimanche 1er novembre 2009
De 10h30 à 11h30 : Partez à la découverte du Rasteau, un vin doux naturel de notre région, et découvrez-le en duo avec une spécialité suisse : le chocolat. En piste pour un atelier de cuisine sucré et salé avec Tiuscha du blog Saveur Passion
De 15h00 à 16h00 : Faites mousser votre cuisine et réalisez des émulsions sucrées et salées avec un ustensile « tendance » ! Exercez vous au siphon en compagnie de Georgiana du blog Cooking Girl’s
De 16h00 à 17h00 : Comment allier plaisir et légèreté ? Voici des recettes et des astuces pour oublier le beurre dans votre moelleux préféré et savourer des entremets ultra crémeux...sans crème! L’atelier « Dessert poids plume » est dirigé par une mère et sa fille, Célaie et Betsa du blog Célaie et Betsa
Ateliers pour enfants
Samedi 31 octobre 2009
De 14h00 à 15h00 et de 15h00 à 15h00 : Ateliers culinaires pour les enfants de 4 à 8 ans par Tiuscha des blogs Saveur Passion et Trois petits tours et cuisinons ! Qui aime les ravioli, tagliatelles et jolies pâtes de formes différentes, colorées en rose, vert, jaune ou marron... Régalez-vous avec la "pasta" colorée, sucrée ou salée.
Dimanche 1er novembre 2009
De 14h00 à 15h00 : Atelier culinaire pour les enfants de 9 à 14 ans par Lavande du blog Ligne & Papilles. Cours de cuisine pour petit chimiste gastronome ! Pourquoi la crème se transforme en beurre ? Pourquoi le lait coagule-t-il au contact d'un ph acide ? Comment faire de la chantilly avec de l'eau et du chocolat ?
Conférence
Dimanche 1er novembre 2009
De 14h00 à 15h00 : Entretien sur une stratégie d’utilisation des huiles alimentaires (crudité et cuisson) en compagnie de Cardamome du blog Cardamome
Comme il nous faut prévoir un peu qui sera là pour l'apéritif du samedi, vers 17h30/18h00, et pour le dimanche midi, merci de me dire si vous venez et à combien ! Pour ces deux moments forts de rencontre et de partage, chacun apporte quelque chose à grignoter, comme c'est la tradition gourmande dans ce genre de dînette entre blogs...
Pour en savoir plus sur les Journées Gourmandes de Vaison, cliquez ici
03 octobre 2008
votez pour mes macarons
et oui, encore un jeu ! mais cette fois vous n'êtes pas obligée de vous inscrire pour voter ! ouf !
http://www.femmes-creatives.fr/fiche_437.html
cliquez sur le lien et votez pour moi !
http://www.femmes-creatives.fr/fiche_437.html
MERCI !
ps : vous pouvez voter tous les jours !
04 avril 2008
Assiette de dégustation -petit jeu !
fabriquer des recettes c'est bien, mais il faut aussi les tester...
Voici une assiette de dégustation :
Sauriez vous retrouvez tous les parfums de l'assiette ,rien qu'au visuel ?
pour certains ce sera plus facile que pour d'autres...
Allez j'attends vos réponses !
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edit du 9 avril :
ludie, léna thézou, oui, le 1 c'est pamplemousse litchi,rose
léna et thézou ont trouvé le 2 (kinder)
léna et thézou ont trouvé le 5 (dulce de leche)
Reste à trouver 3,4 et 6 !!
;-)
20 mars 2008
Aujourd'hui c'est le jour du macaron - les photos du défi
je vous avez lancé un défi, celui de faire des macarons aux bonbons, mais pas de tagada ou de carambar, et de m'envoyer une jolie photo pour fêter ,avec vous ,cette journée du macaron.
Voilà les photos , vous avez rivalisé d'imagination, Bravo ! et Merci !
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Et vos photos :
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Aux schtroumphs
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Et la participation de Nicolas de la pâtisserie-chocolaterie-salon de thé " Les Gourmandises de Nicolas" à PEYREHORADE (40300)
Il nous offre sa recette de ganache "Arlequin"
Recette:
150g de bonbons Arlequin de Lutti
60 g de crème liquide
30 g de chocolat blanc
Procédé:
Couper les bonbons Arlequins et les mettre à fondre dans une casserole avec un peu d'eau. Veiller à ce que ça ne caramélise pas.
Une fois fondu, ajouter la crème liquide et faire bouillir. Verser sur le chocolat blanc et remuer jusqu'à lissage.
MERCI !
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Et pour clore ce post, je voudrai juste vous donner un lien, un lien à visiter :
Soutenez les Nez Rouges,
la campagne de solidarité et de collecte
contre les maladies rares, dites orphelines.
en savoir plus...
13 mars 2008
journée du macaron
Pour la troisième édition du jour du macaron ,P.Hermé "crée" le parfum "framboise-chocolat"
(wouh ! fofil et moi, on a fait fort, on l'a fait avant !! mdr !)
Pensez au petit Jeu-défi ,que je vous ai lancé ICI !
Vous trouverez la liste des patissiers participants à l'opération ICI