17 juin 2008

Amaretti ou rochers de macarons

D'après une formidable idée d'Amuse bouche un délice !
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02 juin 2008

macarons à la rhubarbe

j'ai tenté la ganache à la rhubarbe...
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25 mai 2008

macaron géant pour la fête des mamans ...

au programme : coques parfumées "pamplemousse,litchi,rose" ganache à la rose fraises et framboises chantilly décor maison en chocolat la framboise c'est vraiment le top, cela fait ressortir le gout de la ganache à la rose une plaque en chocolat faite à main levée avec la technique du "window color" et des macarons décorés avec du chocolat. finalement ,cela se découpe très bien, j'aurai bien voulu vous le montrer et faire une photo mais ça se mange très bien aussi et je n'ai pas... [Lire la suite]
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15 mai 2008

Macarons à la lavande

J'en avais déjà fait et je vous les avais présentés mais là je ne résiste pas au plaisir de vous montrer ces jolies photos faites à l'occasion d'une nouvelles fournée.D'ailleurs j'ai quelques peu modifié les couleurs ;-) dernier jour pour s'inscrire au swap !!
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13 mai 2008

de si jolies coques ...

Puisque ,suite à mes mésaventures de panne de gaz ,je me suis vu forcée de tester la recette des macarons sans meringue italienne (c'est à dire sans sucre cuit) et que le résultat n'était pas trop mal, j'ai décidé de faire une deuxième tentative. (enfin deuxième n'est pas exact car mes premiers essais étaient au sucre non cuit ,mais comme je n'ai vraiment commencé à les réussir que lorsque je me suis enfin décidée à faire un sirop de sucre j'avais abandonné cette méthode) bref... voici le résultat : et une boite pleine... [Lire la suite]
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11 mai 2008

Macarons coques noix de coco fourrées Nutella maison

Toujours la même recette de coques ou presque, j'ai remplacé la moitié de la poudre d'amandes par de la noix de coco. Et comme au moment de les faire je suis tombée en panne de gaz ,pas de sirop de sucre possible ,j'ai donc fait mes macarons avec le sucre non cuit, mais dans les même proportions. pour les coques : 25g de poudre d'amandes 25 gr de noix de coco 50g de sucre glace 50g de sucre semoule 1 blanc d'oeuf mixer les poudres (amandes, noix de coco et sucre glace) ensemble. monter votre... [Lire la suite]
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08 mai 2008

macarons Pamplemousse, litchi, rose : la recette !

La voilà enfin, la recette des macarons "Pamplemousse, litchi, rose " façon "macarons addict, le blog" une pure merveille de ganache, totalement addictif comme saveur ! il vous faut : 15 ml de sirop "pamplemousse, litchi, rose" 35 ml de crème fraiche liquide 60 gr de chocolat blanc *** mélanger sirop et crème liquide. Chauffer, jusqu'au début d'ébullition. Ajouter le chocolat blanc, remuer jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu. Laisser refroidir. Cette ganache... [Lire la suite]
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06 mai 2008

Macarons au Coca Cola

toujours la même recette de coques, que vous trouverez dans l'index. Pour la gancahe au Coca-Cola : 60 ml de Coca 100 gr de crème liquide 100 gr de bonbons bouteille de coca 80 gr de chocolat blanc *** faire chauffer la crème avec le coca, au tout début de l'ébullition ajouter les bonbons, les faire fondre puis ajouter le chocolat blanc , bien remuer ,jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu laisser refroidrir puis mettre au frigo jusqu'à durcissement de la ganache. garnir ses coques. les garder au... [Lire la suite]
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04 mai 2008

Le Mac'aron ou hamburger macaronnesque accompagné de son coca !

des Mac'arons, pour l'anniversaire de mon fils. C'est super bon en plus ! Ce sont de gros macarons (double taille environ). Vous trouverez la recette sur le site Pure Gourmandise. J'ai voulu écrire à la dame mais j'ai pas trouvé son adresse... Ils ont accompagnés les macarons initialement prévu au coca, un thème très ado ;-) j'ai préparé la partie ganache et pâte d'amande la veille, j'ai fini le montage le matin de l'anniversaire en ajoutant la tranche de fraise.ils ont été fini vers 10 h et mangé vers 17 h ,ils se... [Lire la suite]
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