Macarons Addict

2 janvier 2008

macarons profiteroles

ingrédients : 75 gr de sucre glace 30 gr de poudre d'amandes 1c.à café bombée de cacao Van houten 1 c.à soupe de sucre 1 blanc d'oeuf ---------------- glace à la vanille --------------- chocolat noir, beurre,crème liquide préparez vos macarons comme à...

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27 décembre 2007

Clementine curd

ingrédients: 2 jaunes d'oeufs, 40 gr de maïzena ou farine, 25 gr de beurre, 2 clémentines non traitées, 40 gr de sucre en poudre. Délayez la maïzena ou farine dans 20 cl d'eau, ajouter le beurre et faire fondre à feu doux, en remuant. quand le beurre...

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22 décembre 2007

à la framboise

simplement avec de la confiture.

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21 décembre 2007

Carambar et Pomme d'amour

Ganache Pomme d'amour (50 gr de chocolat blanc +10 gr crème liquide + 25 gr sirop "pomme d'amour" ) ganache carambar (8 carambars + 50gr de crème liquide) J'ai ajouté un peu de colorant rose dans la ganache pomme d'amour.

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21 décembre 2007

chocolat/raisin et myrtilles

ganache myrtille (100 gr chocolat blanc + 60 gr myrtille + 2 c.à soupe crème liquide) ganache chocolat / raisins secs (100 gr chocolat noir + 5/6 c.à soupe de crème liquide + 50 gr de raisins secs ) à venir : carambar et pomme d'amour...

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20 décembre 2007

rouge de Noël

ou petits coeurs de st Valentin... l'idée du coeur vient de la cuisine de Soso, par contre c'est pas facile !

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19 décembre 2007

on en voit de toutes les couleurs !

3 fournées l'une derrière l'autre et pas un résultat le même, les rose sont parfait ,les bleu ressemblent aux macarons de Nancy, et les noir, bien qu'ils aient croutés et une colerette, ont fendus... mais c'est beau ,toutes ces couleurs, non ? il me reste...

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18 décembre 2007

purple rain...purple rain...

seulement des coques mais ... j'ai utilisé ce colorant : une pointe de cuillère à café a suffit, il est très concentré. Attention à vos ustenciles de cuisine et plans de travail...

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12 décembre 2007

Coques au pain d'épices

¤ je décide ce matin de faire une toute petite fournée (32 coques) ¤ de faire de toutes petites coques (m'enfin ,elles ont tellement gonflées qu'elles en ont éclaté ) ¤ j'ai grillé d'un pain d'épices ,puis je l'ai réduit en poudre et j'ai soupoudré mes...

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11 décembre 2007

aujourd'hui ,des coques !

aujourd'hui j'ai décidé de m'attaquer à la fabrication d'un petit stock de coques, car j'en voudrai de toutes les couleurs pour les fêtes... j'ai recommencé avec le rose, car la dernière fois j'étais déçue de la couleur et j'ai aussi décidé de m'amuser...

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