24 mai 2013
Macarons kiwi au kiwi ...
Cela fait quelques temps que j'avais cette idée en tête... J'ai toujours des idés et pas toujours le temps de les réaliser, mais là j'avais envie de macarons ! Donc voilà mes petits "kiwicarons" au kiwi mais pas à la confiture de kiwi (excellente ,certes !).
Si vous souhaitez apprendre à réaliser des macarons, classiques ou designs et si vous habitez en drôme, ardèche, vaucluse ou gard, n'hésitez pas à prendre rendez-vous pour un cours, particulier ou en groupe .
J'ai réalisé ma ganache à l'aide d'un sirop de kiwi de... [Lire la suite]
06 mai 2013
macarons Oursons
Un peu de douceur ce matin, pour nous remonter le moral, car les vacances sont terminées .
Les macarons oursons sont le modèle le plus répendu sur le net ,je pense... Les miens ont fait un peu de rébellion et les oreilles qui elles aussi voulaient leur colerette ont du coup créé des petites fentes entre elles et la tête...
Pour les réaliser toujours la même recette de pâte à macarons !
100 gr de sucre glace
100 gr de sucre semoule
100 gr de poudre d'amandes
25 ml d'eau
2 blancs d'oeufs
colorants
Mixer finement poudre... [Lire la suite]
03 mai 2013
Chouettes Macarons ...
"Dans la forêt lointaine on entend le hibou" ...Ou plutôt de petites chouettes un peu kawaï aujourd'hui avec ces macarons rigolos.
Faire des macarons avec des formes rigolotes ,ce n'est pas nouveau pour moi puisque j'en fait depuis 2008, mon premier modèle était la tête de Mickey, depuis bien d'autres ont fleuris ...
Je n'en avait pas fait depuis mon passage dans 100% mag , sur les macarons justement diffusé en novembre 2012! ouh ! lala !! tout ce temps sans faire de macarons ? Non pas tout à fait mais en tous cas sans... [Lire la suite]
18 décembre 2012
Macaron sapin géant pour Noël . Vanille/marons glacés
J'ai eu envie de refaire un macaron sapin de Noël, après tout c'était le moment ou jamais ! L'an dernier j'avais fait de petits sapins vert, cette année ,j'ai eu envie d'un macaron géant, prévu vert au départ, je me suis dit que finalement ,je le préférai enneigé et pailletté !
Ce macaron géant est garni de ganache montée à la vanille et de marrons glaçés.
Depuis le temps que je fais des macarons, je n'avais jamais eu envie d'en faire à la vanille, c'est donc une première, tout comme la ganache montée !
Le gabarit du sapin à... [Lire la suite]
10 décembre 2012
Sucettes macarons en forme de coeur { fraise/citron vert }
Pour notre première réunion #descopinesdujeudi de la saison, j'avais promis des macarons.
Pour une réunion de filles, le girly s'imposait !! Je choisit le rose, les paillettes et les petits papillons .
Pour le parfum de la fraise et du citron vert (raccord des couleurs macarons roses et petits papillons vert citron !)
Les coques de macarons :
100 gr de sucre glace
100 gr de sucre semoule
100 gr de poudre d'amandes
25 ml d'eau
2 blancs d'oeufs
colorant rose
Mixer finement poudre d'amandes et sucre glace.... [Lire la suite]
23 novembre 2012
Je vous donnez rendez-vous dans 100% mag

02 novembre 2012
Macarons "Casse noisettes" , le petit soldat des fééeries de Noël ...

22 octobre 2012
Gingerbread mancaronmen ... Petits bonhommes en pain d'épices macarons fourrés à la pâte à tartiner spéculoos maison.

15 octobre 2012
Faut -il laisser croûter ses macarons ? quelle est la différence ?

02 juillet 2012
Pyramide de macarons
Des macarons noisette/amande avec une ganache chocolat noir.
Pour un cône de polystyrène de 28 cm, prévoir une quarantaine de macarons et éventuellement des fleurs ,des rubans ,des petits objets pour boucher les trous ;-)
Pour le montage coupez des cure-dent en deux, planter les en oblique dans le cône de manière à pouvoir piquer les macarons dessus . C'est une méthode facile et assez rapide malgré tout, bien plus simple que d'essayer de coller les macarons à mon avis .
( je pique le cône avec la pointe du cure dent puis ,je le... [Lire la suite]