29 octobre 2011

Macarons à la réglisse { boules de gom' Lutti }

Voilà un parfum que je n'avais jamais tenté, la réglisse. Mais quand j'ai vu mon paquet de "boule de gom' ",j'ai su que ça ferai une belle et bonne ganache et pour le coup ça change un peu des ganaches que j'ai l'habitude de faire. Pour réaliser la ganache : Faire fondre 15 boules de gom' dans 30 gr de crème liquide. Ajoutez 100 gr de chocolat blanc, quand l'ensemble est bien fondu ,ajoutez quelques gouttes de colorant noir (facultatif). Laissez refroidir et prendre un peu la ganache puis fourrez vos macarons. Patientez 24... [Lire la suite]

28 octobre 2011

macarons "vieux rose" + quelques tests de produits "spécial macarons"

La couleur de mes macarons (qui ne ressort pas trèès très bien mais certaines photos s'en approche bien) est un savant mélange de rouge, rose et noir. J'ai acquis récemment crtains produits pour macarons et j'avais hâte de les tester, voici donc ces tests . Tout d'abord la feuille de silicone avec les empreintes de macarons, j'étais sceptique car la seule fois où en panne de papier sulfurisé ,j'ai essayé une feuille de silicone, mes macarons n'ont jamais cuits ! Là je dois bien avouer que ,un peu perturbée par les empreintes,... [Lire la suite]