boule de gomme lutti

Voilà un parfum que je n'avais jamais tenté, la réglisse. Mais quand j'ai vu mon paquet de "boule de gom' ",j'ai su que ça ferai une belle et bonne ganache et pour le coup ça change un peu des ganaches que j'ai l'habitude de faire.

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Pour réaliser la ganache :

Faire fondre 15 boules de gom' dans 30 gr de crème liquide. Ajoutez 100 gr de chocolat blanc, quand l'ensemble est bien fondu ,ajoutez quelques gouttes de colorant noir (facultatif). Laissez refroidir et prendre un peu la ganache puis fourrez vos macarons. Patientez 24 heures ,ils n'en seront que meilleurs ! (conservés dans une boite hermétique au frigo ET rangés sur la tranche)

Servis avec une salade de fruits exotiques au sucre muscovado, c'est un dessert presque parfait !

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