Vus hier dans 100% mag

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si vous avez raté l'émission, vous pouvez la voir sur M6 replay, pendant 7 jours à compter d'aujourd'hui.

http://www.m6replay.fr/#/emissions/100-mag/11756

la recette des macarons à la tapenade noire et verte!

la recette pour les coques reste inchangée :

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Pour les coques de macarons
100 gr de sucre glace

100 gr de sucre semoule

100 gr de poudre d'amandes

25 ml d'eau

2 blancs d'oeufs

Mixer finement poudre d'amandes et sucre glace.
Mélanger un blanc aux poudre, montez l'autre en neige.

Dans une casserole faire fondre le sucre et l'eau . dés que le mélange entre en ébullition cuire 5/6 minutes .


Retirer la casserole du feu.

Verser peu à peu le sirop de sucre sur le blanc montés.de la vitesse moyenne passer à la vitesse maximale .

verser la meringue sur la pâte d'amandes et mélanger.
Vous pouvez ajouter des colorants alimentaires dans votre préparation pour agayer vos macarons.

Former les macarons, à la poche à douille ou avec une cueillère à café.

Enfourner environ 12 minutes à 150°C
Laisser refroidir les coques avant de les décoller

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pour la tapenade (noire ou verte)

200 gr d'olives noire ou verte croc'frais , 60 ml d'huile d'olive, 2 filets d'anchois au sel, 1 c à soupe de câpres.

Mixez le tout finement, puis garnissez vos coques !

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brèves de l'émission :

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