13 mai 2008
de si jolies coques ...
Puisque ,suite à mes mésaventures de panne de gaz ,je me suis vu forcée de tester la recette des macarons sans meringue italienne (c'est à dire sans sucre cuit) et que le résultat n'était pas trop mal, j'ai décidé de faire une deuxième tentative.
(enfin deuxième n'est pas exact car mes premiers essais étaient au sucre non cuit ,mais comme je n'ai vraiment commencé à les réussir que lorsque je me suis enfin décidée à faire un sirop de sucre j'avais abandonné cette méthode)
bref...
voici le résultat :
et une boite pleine de coques
on en reparle bientôt ;-)
meringue italiennne VS meringue traditionnelle
Hônnètement il y a une légère différence de goût mais vraiment très subtile, il faut vraiment faire le test de gouter l'une après l'autre pour sentir cette petite différence . De toutes façons ,elles sont aussi bonnes l'une que l'autre !
Commentaires
Waooo on en mangerait. Je n'ai jamais vraiment essayé de faire des macarons mais toutes ces couleurs me tentent bien. Ca a l'air tellement appétissant. Bravo.
Je suis inscrite à la news letter, j'attends avec impatience toutes ces merveilleuses photos.
A bientot.
Tes coques sont très réussies, j'ai déjà testé aussi les 2 recettes mais je trouve celle avec la meringue italienne donne un résultat plus moelleux et les coques risquent moins de se fendiller à la cuisson. Je viens de démarrer mon blog www.ondinecheznanou.blogspot.com et j'ai posté "des macalons" aux pommes caramélisées si cela te dit de venir voir .
A bientôt.
Je te conseille ce lien de déco ,il y a des toiles avec des macarons si tu es completement addict.Le site est très sympa.
http://www.decoclico.fr/valid-rec-menu.php
on dine chez Nanou
Elles sont très jolies ces coques ! C'est vrai qu'il existe une différence entre les deux méthodes, si la méringue italienne permet de réussir plus facilement ses macarons, au goût, ou du moins à la texture, je préfère ceux à base de meringue française. Mais comme tu dis, de toute façon, çà déchire à chaque fois.
Magnifiques avec cette jolie colerette !! Miamm
Toutes ces coques, ça fait envie! Je trouve qu'il y a quand même une différence de texture entre les macarons avec meringue Italienne et ceux avec une meringue plus simple.
De bien jolies coques !!!
Les couleurs sont très réussies !!!
Bizzzzzz
Barbichounette
Tu es en tout cas très douée pour les deux!
Elles sont très réussie tes coques ! Très joli panel de couleur ! ;)
Salut je me suis inscrite à ton swap et je n'ai pas eu de confirmation ,c'est normal?
En tout cas tes coques sont très belles! J'adore les couleurs!
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