20 janvier 2008

L'extase du macaron

Et le mot n'est même pas trop fort ! Tout d'abord ,j'ai compris pourquoi les 2 dernières fois mes macarons étaient réussis mais pas lisses. C'était de ma faute, j'avais trop chargé le mixer pour aller plus vite et du coup ,il n'arrivait pas à mixer correctement...tout bête ,hein. Et comme fofil, j'ai appointé "ma" recette, en modifiant moi aussi deux trois proportions et temps. Alors ,je vous prépare une belle fiche et je vous dévoile "la recette de Nadège" ;-)
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20 janvier 2008

macarons à la pistache

Ganache à la pistache : 100gr de chocolat blanc 5cl de crème fraiche liquide 50 gr de pâte de pistache (la recette ici) 7 gouttes d'extrait d'amandes amères **** Faire fondre la pâte de pistache dans la crème au début de l'ébullition retirer du feu et ajouter le chocolat blanc coupé en carrés, remuer jusqu'à dissolution totale ajouter les gouttes d'amandes amères, remuer. Laisser refroidir la ganache puis la "monter" c'est à dire la battre au batteur éléctrique comme pour des blancs... [Lire la suite]
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20 janvier 2008

Le "Macaron Addict "swap /dernier jour pour les inscriptions !

Voici la première édition du " Macaron Addict Swap " --------------------- Ce swap sera donc un échange de macarons (2 par membres composant la famille et au minimum 6 ) + 1 objet aillant attrait aux macarons (livre, colorant, instruments de cuisine) -------------------- une condition pour s'inscrire : avoir un blog/site (ou connaitre l'une de nous personnellement) ------------------------------ quelques conseils : *les macarons vont voyager par la poste donc évitez les fourrages à risque... [Lire la suite]
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