07 décembre 2007

Macarons à la myrtille

J'ai commencé en préparant la ganache de myrtilles (60 gr de myrtilles, 50 gr de crème fraiche épaisse, 100 gr de chocolat blanc ) Puis j'ai préparé mes macarons en ajoutant 15 gouttes de colorant alimentaire rouge dans les blancs d'oeufs, je suis déçue du résultat, regardez les coques avant cuisson et après, le rose a disparu ! Dans une même fournée j'ai eu des coques très réussies, des coques sans colerettes et des coques fissurées, fournée mitigée donc, mais tous ces résultats obtenus avec la même pate la même... [Lire la suite]
Posté par creaprovence à 12:10 - - Commentaires [3] - Permalien [#]